同是瓜片，口感为何差很多？

不少茶友发现，同样标注"六安瓜片"，有的栗香高长、鲜醇回甘，有的却寡淡带涩。六安瓜片的口感受以下五个因素共同影响，看懂就知道怎么挑、怎么泡。

一、产地与海拔：高山出好茶

六安瓜片核心产区位于安徽六安大别山区，高山云雾、昼夜温差大，叶片积累的氨基酸多、苦涩物质少。齐头山一带核心产区的高山茶，口感明显比外围平地茶更鲜爽甘醇。

二、采摘时间：明前、雨前大不同

明前瓜片叶片嫩、口感清鲜柔甜；雨前瓜片叶片更壮实、内含物质更足，滋味浓醇、回甘更强。采得太晚叶片老化，则滋味粗淡。谷雨前后的瓜片往往浓鲜兼备。

三、工艺：拉老火决定香气

传统拉老火炭焙工艺是瓜片口感的灵魂：火功足，栗香高长、回甘持久；火功不足或用机器快速烘干，则香气浮而不透、耐泡度差。

四、储存条件：鲜茶怕潮怕高温

绿茶保鲜期有限，受潮、高温或久放会导致香气流失、滋味发闷。购买时留意生产日期，开封后密封冷藏，尽量在当年喝完。

五、冲泡方法：泡错毁好茶

水温：80-85℃为宜，沸水直冲会激出苦涩

茶量：3克配150毫升水，按口味增减

时间：首泡约1分钟，久闷必涩

喝懂一杯瓜片，从选对茶、泡对水开始。我们提供当年新采、核心产区、传统拉老火工艺的六安瓜片，让每一个影响因素都站在口感这一边，欢迎下单品尝。